Аналитика и прогнозы

Вкладка Аналитика → 📊 Графики. Основной режим — четыре графика за 7/30/90 дней: выручка и прибыль по дням (с суммой кассы, маржой и средним днём под графиком), средняя касса по месяцам (и отдельно по заведениям, если их несколько), по заведениям (выручка и прибыль) и загруженность по часам и дням недели.

Чипы сверху переключают ещё три режима: 🌡 Heatmap — таблица день недели × час, где темнее ячейка = больше выручка (30 дней); 📅 Календарь — 3 месяца по дням, темнее = больше; 👥 Клиенты — постоянные гости по картам лояльности: топ по визитам и «давно не были».

Вкладка 💲 Цены/маржа — хаб с чипами: 🥇 ABC (товары по вкладу в выручку), 🧭 Матрица (меню-инжиниринг: каждая позиция — Звезда / Рабочая лошадка / Загадка / Пёс по популярности × марже, с готовым советом что делать), 📋 Меню (все позиции с наценкой), 💲 Цены (недельный price-review), 📉 Убыточные, 🧪 A/B (зафиксируй смену цены — бот сравнит продажи до/после) и 🎁 Скидки (кто и как часто даёт скидку).

Вкладка 🥤 Напитки: продажи по сегментам ❄️ холодные / ☕ кофе / 🍹 прочие — штуки и выручка, каждая цифра с Δ%-бейджем против прошлого периода или года назад (переключается). Есть фильтр по заведению, а тап по категории раскрывает товары внутри с тем же сравнением.

Какие категории Poster входят в какой сегмент — настраивает владелец кнопкой ⚙️ на этом же экране.

Вкладка 🏪 Сравнение (нужно ≥2 заведения): восемь метрик за 30 дней side-by-side — выручка, прибыль, маржа, чеки, средний чек, рабочие дни, выручка/день и чеки/день. В каждой метрике лидер отмечен 🏆, у остальных видно отставание в процентах.

Вкладка 🏆 Рекорды: сегодняшняя касса против рекорда дня, лучший день / неделя / месяц за историю, и главное — текущий месяц с прогнозом до конца: зелёным, если темп бьёт рекорд, с разницей в гривнах. Если заведений несколько — та же раскладка по каждому.

Вкладка 🌡 Сезон: по истории твоих поставок бот ищет, какие ингредиенты дорожают в какие месяцы («молоко: октябрь +4.2%»), и отдельно — самые волатильные позиции (±% колебания цены). Внизу — тепловая карта ингредиент × месяц.

Нужно минимум 6 месяцев истории поставок по ингредиенту — если данных мало, экран покажет диагностику: сколько ингредиентов в поставках и скольким хватает истории.

Вкладка 🔮 Прогноз — пять режимов: Прогноз (завтра + 7 дней вперёд, по заведениям), Прогноз месяца (оценка итога по текущему темпу), Прогноз+ (расширенная модель), Погода (5 дней + корреляция погода↔выручка по твоей истории) и Прогноз баланса (cashflow счетов на ближайшие дни).

В прогнозе видно, из чего складывается цифра — бейджи факторов: 🎉 праздник, 💸 зарплатный день, 🌧/☀️ погодная поправка, 🚨 воздушные тревоги, ⚖️ калибровка по прошлым промахам.

Вкладка 😴 Простои — текстовый отчёт: в какие часы какое заведение систематически работает в ноль или почти в ноль. Это аргумент для решений о графике работы: открываться позже, закрываться раньше или ставить одного бариста вместо двух в мёртвые часы.